Торта Кайзер
Необходими Продукти
● яйца - 10 броя● захар - 200 г
● орехи - 300 г
● брашно - 100 г
● какао - 1 ч.л.
● ванилия - 1 прахче
●
за крема
● яйца - 4 броя
● масло - 250 г прясно
● пудра захар - 200 г
● шоколад - 200 г
Начин на подготвяне
Разбийте на слаб котлона на водна баня жълтъците на яйцата с половината захар. Щом побелее, снемете от котлона.
Разбийте белтъците на корав сняг, като добавите и останалата захар към тях. Съединете охладените жълтъци с белтъците.
Добавяйте последователно смлените орехи, брашно, какао и разбърквайте с дървена лъжица. Сипете получената пухкава примес в застлана с хартия за печене форма. Изпечете я в умерена фурна до суха съчка.
Щом блатът е изцяло изстинал, разрежете го на 3 обособени блата деликатно. Направете захарен сироп от 200 г захар, 50 г ром и 200 мл вода като ги кипнете дружно.
За крема разбийте яйцата със захарта още веднъж на водна баня в съд на котлона. Внимавайте да не ги сготвите. Щом са подготвени, снемете от котлона и продължете разбиването, до момента в който се охладят.
Отделно разбийте маслото на бухнал крем. Добавяйте към него лъжица по лъжица от жълтъците и разбърквайте добре. Накрая прибавете разтопения, само че охладен шоколад и разбъркайте до еднородност.
В подобаващ поднос сложете първия блат, напоете със захарния сироп, намажете с крем и по този начин до дъно. Отгоре намажете цялата торта с крем. Украсата тортата по ваше предпочитание.
