Чудни чушки с кайма и млечен сос
Необходими Продукти
● чушки - към 12 бр.● ориз - към 2/3 ч.ч.
● кайма - 500 - 600 г
● лук - 1 - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● олио
● сол на усет
● червен пипер - към 1 с.л.
● домат - 1 бр., настърган без люспата
● черен пипер
● чубрица
● джоджен - свеж
● магданоз - свеж
●
За соса
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● кисело мляко - към 300 мл
● брашно - 2 супени лъжици
● сол - на усет
● пресни подправки - джоджен, магданоз
Начин на подготвяне
Чушките (могат да са червени, зелени-пресни/или сухи, авансово накиснати в топла вода) се измиват и почистват, поставят се в тава.
Плънката се подготвя, като лукът и морковът се нарязват на ситно и се пържат до омекване с лъжица вода и сол на усет.
Слага се оризът и се разбърква с дървена лъжица непрестанно към 5-6 минути, изсипва се в купа и в същата тенджера с олио се пържи каймата, която авансово сме разбъркали с към 1 к.ч. вода до приемане на трохи и оставане на лой.
Прибавя се червен пипер и се разбърква, след това настърганите домати, оризът и лукът, отново се разбърква и се маха от котлона, прибавят се нарязаните пресни подправки.
Чушките се пълнят с плънката, в случай че остане плънка, се навиват лозови сармички и се пълнят домати.
Долива се вода да покрие чушките, малко олио и се пече в загрята фурна към 200°C, до момента в който оризът омекне и остане малко сос и лой.
Приготвя се сосът - в купа се разрушават яйцата, киселото и прясното мляко, брашното и сол на усет.
Добавя се сос от чушките и се разбърква, готовите чушки се заливат и се допича към 5-10 минути.
След това се нарязват пресни подправки.
Чудните чушки с кайма и млечен сос са подготвени.
