Това не е обикновена баница - това е Гибаница и

Това не е елементарна баница - това е Гибаница и няма да повярвате какъв брой е вкусна

Необходими Продукти

● кори за баница - 500 г
● масло - 100 г краве
● сирене - 400 г твърдо
● яйца - 3 бр.
● вода - 200 мл топла
● бакпулвер - 1 ч.л.
●

заливка

● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 50 мл

Начин на подготвяне

В дълбока купа натрошете сиренето с вилица на ситни зрънца, прибавете яйцата и разбъркайте. Добавете 1 ч.л. бакпулвер и налейте топлата вода, разбъркайте до еднородна маса.

Разтопете маслото и с 1/3 от него намажете правоъгълна тава с размери 30/20 см. Разтворете пакета кори за баница и отделете 2 броя от тях, те ще ви трябват за завършека на баницата.

Разстелете 4 броя кори (една по една) по дъното и стените на тавата, тъй че от всички страни да висят част от корите.

Останалите кори (една по една) леко намачквайте и пускайте в яйчената примес, до завършек на корите. След което благодарение на вилица извадете корите и отмерено разстилате в тавата (като плънка).

Отгоре върху тях поставете двата броя отделени кори първоначално и прегънете във вътрешността висящите елементи на корите. Полейте баницата с останалото разтопено масло и разрежете на четири идентични по мярка елементи по вертикала (не на кръст).

Отделно разбийте яйцето доста добре и налейте прясното мляко в него, разбъркайте.

Със сместа залейте баницата отмерено, оставете баницата, по този начин да престои и включете фурната на 200 градуса. След като загрее поставете тавата в нея и печете за 20 минути до хубав тен.

Готовата баница покрийте с чиста забрадка за 10 минути, без да я напръсквате с вода. Нарежете баницата, първо по разрезите, направени преди печене, а след това по хоризонтала, на квадрати.

Сервирайте топла с айран!