Това може да се е случвало и на вас, ако

Това може да се е случвало и на вас, в случай че сте от хората, които готвят. Намирате си нова обичана рецепта, следвате я тъкмо и първия, втория, третия път се получава толкоз добре, само че когато решавате, че невероятното ви кулинарно създание би трябвало да бъде опитано и от различен (гости за вечеря например), сякаш нищо не е по-различно… само че ястието ви е цялостен неуспех. Нещо липсва, нещо не е както трябва… само че какво? Как е допустимо, нали всяка съразмерност, всяка поредност е била спазена?

Случва се. Дори най-хубавите готвачи имат несполуки в кухнята. Но един несполучлив опит напълно не е причина за обезсърчение или отвод от всевъзможни бъдещи кулинарни инициативи.

Но въпреки всичко да се върнем на проваленото ядене. Каква би могла да е повода за това? Може би е случайност, а може би стрес и терзание от предстоящите посетители, пред които желаете да блеснете с умения...

Ето няколко признака, разказани от създателите на уеб страницата farmhopping, съгласно които ненужно се стресирате в кухнята:

Очакванията ви са прекомерно високи

Толкова доста фактори могат да окажат въздействие върху крайния резултат от готвенето ви. Всяка глава лук, всяко пиле, всеки домат е друг — от размера, през наличието на вода до усета. Така че няма по какъв начин да очаквате един и същи резултат, в случай че не употребявате безусловно едни и същи артикули (което пък е безусловно невероятно, изключително в случай че предпочитате същинската храна, която не е отгледана на конвейер — тъй като природата не признава вършиме линии и обича разнообразието).

Следвате рецептата прекомерно прецизно

Няма нищо неприятно в това да обръщате внимание на количествата и последователността, разказани в рецептата, само че не забравяйте — готвенето не е математика. Вие реагирате по отношение на продуктите и процеса, а не противоположното. Рецептата може и да споделя да печете пържолата по 3 минути на страна, само че при вас за това време месото към момента да е кърваво алено — тъй като парчето е малко по-голямо, тъй като котлонът ви е с леко по-различна температура, тъй като тиганът ви е с по-дебело дъно. И изобщо да не започваме какъв брой тъкмо е огромна една приблизително огромна глава лук! Когато следвате рецептата, най-важно е да следвате личния си нюх — почувствайте храната, отдайте се на духа на творчество, което допуска готвенето. И никога не се отхвърляйте, даже да претърпите крах.

Несигурни сте

Няма значение на кого сервирате храната си — на майка си, на половинката, на другари, събрани на вечеря — не я слагате на масата с думите “Не ми се получи доста добре, само че какво да се прави”. Първо, тъй като извинителният метод наподобява все едно си просите комплимент. Второ, единствено вие знаете какъв брой добре е било предния път, гостите ви нямат база за съпоставяне. А трето, от време на време това, което ни се коства като неособено положително, за различен е извънредно. Страхът и несигурността са най-лошите водачи, освен в кухнята, само че и в живота!

Не желаете помощ

Няма нищо неприятно да поискате помощ, и никой няма да ви схване като неудачници в кухнята. Ако помолите някой различен да накъса салата или даже единствено да постави чашите и да отвори виното, това ще ви даде скъпи минути, които не всеки път доближават, изключително в случай че готвите за повече хора и всичко би трябвало да стане на момента.

Прекалено сте се вглъбили в себе си

Ние сме най-големият си критик. А знаете ли кой не е — нашите посетители за вечеря. Колко пъти сте отишли на посетители и сте обръщали внимание на дребните недостатъци, вместо да се наслаждавате на приятната компания? А какъв брой пъти някой ви е приготвил ядене и сте били недоволни? Обикновено, когато някой различен е вложил старания и внимание, даже най-просто нещо става в пъти по-вкусно. Сипете си чаша вино, усмихнете се, и идващия път, когато се напрегнете в кухнята — умерено, всичко е единствено в главата ви!

Източник: fakti.bg