Това е стара, изпитана рецепта за орехови барчета, която приготвям

Това е остаряла, изпитана рецепта за орехови барчета, която подготвям от тридесет години. Ще се хареса на всички фенове на домашните сладкиши.

Необходими съставки:

150 г масло150 г пудра захар70 г брашно150 г смлени орехи4 белтъка

За жълтия пласт:

4 жълтъка150 г захар

За ореховия пласт:

50 мл мляко100 г захар50 г маргарин150 г смлени орехи

За поръсване:

70-80 г смлени орехи

Начин на подготвяне:

Разбийте маслото на стайна температура и към него прибавете пудра захарта.

След това прибавете брашното и разбъркайте.

Добавете смлените орехи.

Разбийте белтъците на корав сняг в обособена купа.

Постепенно ги прибавете към тестото, като разбърквате деликатно с шпатула.

Изсипете тестото в покрита с намаслена хартия за печене тава.

Печете на 180 градуса за 20 минути.

Докато се пече блатът разбийте жълтъците със захарта.

Намажете блата с получения крем, намалете фурната на 50 градуса и печете още 20 минути.

През това време сложете маслото, млякото и захарта в тенджера.

След като маслото се разтопи, изключете котлона и прибавете смлените орехи.

Разбъркайте сместа и оставете за 15 минути на стайна температура.

Разпределете сместа върху охладения блат и поръсете с орехи.

Оставете да престои за една нощ.

Нарежете на части по избор и сервирайте!

Насладете се на сочните орехови барчета!