Това е прословутият сос Холандез, който и баба знае как

Това е прословутият сос Холандез, който и баба знае по какъв начин се прави

Необходими Продукти

● брашно - 50 грама
● жълтъци - 3 бр.
● масло - 50 г
● бульон - 1 ч.ч.
● лимонен сок - 1 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

В подобаваща тенджерка разбъркайте брашното с малко вода, до момента в който се образува гъсто тесто.

При непрестанно бъркане прибавете трите жълтъка и маслото, като долеете и бульона.

Овкусете соса със сол на око.

Сложете тенджерата на котлона и бъркайте, до момента в който стартира да кипи. Снемете незабавно и бъркайте, до момента в който изстине сосът за месо.

Холандският сос с яйца е подготвен.

Инфо: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски предписания, 1940 година