Кюфтенца с моцарела и кашкавалена коричка
Необходими Продукти
● кайма - 500 г● моцарела - 100 г
● кашкавал - 150 г
● галета - 3 с.л.
● сода за самун - 2 щипки
● вода - 3 с.л.
● чубрица
● свеж лук - 2 стръка
● магданоз - 3 стръка
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Каймата се омесва с нарязан на ситно свеж лук, магданоз, галета, сода, вода, чубрица. Оформят се 8 топки.
Моцарелата се нарязва на части, кашкавалът се рендосва на едро. Всяка топка се сплесква, в средата слагаме моцарела и оформяме на кюфте.
В загрято олио се пържим кюфтетата с моцарела от двете страни до златисто и изваждаме в паница.
Загрява се изсъхнал тиган, дъното се поръсва с половината настърган кашкавал, от горната страна слагаме пържените кюфтета, оставяме на слаб огън да се зачерви и смъкваме тигана от котлона.
Срязва се кашкавалената мрежа на 4 елементи и се притиска по края към кюфтето. Така се оформят и останалите топчета кайма.
Сервираме за обяд със свежа зелена салата. Лесно и доста вкусно, по концепция на Джейми Оливър:)
Добър вкус с кюфтенцата с моцарела и кашкавалена коричка!
