Това е може би едно от най-любимите ни ястия от

Това е може би едно от най-любимите ни ястия от турската кухня, ужасно, сочно и ароматно

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр. огромни или 4 бр. по - дребни
●

за каймата

● кайма - 400 - 500 г
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● сол
● кимион
● черен пипер
● магданоз
● мащерка
● чубрица - прясна
● риган
● босилек - 2 - 3 листа
● кашкавал
●

за доматения сос

● доматен сок - към 1 литър или няколко пресни домата
● лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● сол
● захар - 1 - 2 с.л.
● червен пипер - 2 с.л.
● канела - щипка
● дафинов лист
● черен пипер
● босилек
● магданоз
● чубрица

Начин на подготвяне

Рецептата е приспособена от Домашни вкусотии. Следвала съм тъкмо рецептата и се получи прелестно.

Доматения сос подготвих, като запържих за малко лука и чесъна, по-късно прибавих домата и подправките. Оставих да поври до момента в който се сгъсти малко.

Нарязвам патладжана на дълги филийки и го посолих, с цел да си пусне горчивината.

Запържих патладжана, в него увих кюфтенцата от към този момент овкусената кайма, като закрепих крайчетата на патладжана с съчка за зъби.

Залях с доматения сос, покрих с фолио и пекох на 200 градуса за 20 минути, по-късно махнах фолиото, поръсих с кашкавала и запекох до златисто.