Това е много мека и вкусна питка със сусам като

Това е доста мека и вкусна питка със сусам като от пекарна. Тестото е просто и елементарно за подготвяне, тъй че даже и начинаещите ще се оправят.

Необходими артикули:

300 мл вода20 г захар10 г суха мая100+450 г брашно1 белтък40 мл олио6 г сол

още:

1 жълтък + 1 с. л. водасусам

Начин на подготвяне:

Изсипете водата в дълбока купа. Добавете захарта и сухата квас и разбъркайте добре с бъркалка. След това пресейте 100 г брашно. Покрийте купата и оставете за 20 минути.

Разбъркайте добре с бъркалка. След това прибавете белтъка и олиото.

Накрая прибавете солта и пресейте останалото брашно. Първоначално разбърквайте с шпатула, по-късно омесете тестото на масата с ръце.

Не би трябвало да е лепкаво.

Намажете купата с малко растително масло и поставете тестото в нея. Оставете да втас за един час под стреч фолио.

Прехвърлете втасалото тесто върху чиста работна повърхнина и го оформете на топка. Поставете го върху лист хартия за печене и оставете да почине за 10 минути под фолио.

Сплескайте топката тесто с пръсти, след което я разточете благодарение на точилката в кръгла форма и я нарежете с нож за пица на 8 равни бранша.

Направете леки сечения по повърхността във формата на диаманти.

Отново покрийте с фолио и оставете да почине още 15 минути.

Прехвърлете в тава и намажете с разрушен жълтък с вода.

Можете да украсите и със сусам.

Печете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 30 минути.

Насладете се на кусната питка със сусам с огромно наслаждение!