Това е чийзкейкът с вълшебно име, който гарантира много сладки

Това е чийзкейкът с вълшебно име, който подсигурява доста сладки моменти...

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр. огромни
● захар - 1 в.ч.
● сирене - 500 г Лабне или крема сирене
● течна сметана - 2 в.ч. (400 мл)
● ванилия - 1 пакетче
● брашно - 2 с.л.
● лимонова кора - или портокалова кора (по желание)
● горски плодове - за декорация
● топинг - за декорация

Начин на подготвяне

Този неповторим чийзкейк попада в турската кухня от Испания. Рецептата е зародена в град Сан Себастиан и е прочут още като топъл чийзкейк и печен чийзкейк.

Въпреки че не е с турски корени, този чийзкейк доста се харесва от турските домакини и те го подготвят на драго сърце за своите близки и посетители.

Можете да му се насладите и в турските сладкарници. Вкусът му е доста прелестен, а текстурата - въздушна.

СЪВЕТИ: Можете да добавите в сместа за чийзкейка лимонова или портокалова кора.

Всички употребявани съставки да са на стайна температура – яйцата, сметаната, крема сиренето.

Ако желаете сладкишът да е по-сладък, ползвайте чаша и половина захар.

За по-ниска калоричност може да употребявате и обезмаслена извара вместо сирене.

ПРИГОТВЯНЕ:

Смесете крема сиренето и захарта в огромна купа. Разбийте за 5-6 минути с миксера, до цялостно хомогенизиране на двете съставки.

Продължете да разбивате и прибавете едно по едно яйцата, които сте извадили авансово от хладилника и са на стайна температура.

Добавяте едно яйце, бъркате, добавяте второто яйце и бъркате и така нататък Добавете сметаната и разбъркайте. Добавете и ванилията.

Добавете брашното и разбийте всичко добре до еднородна маса.

Застелете приблизително огромна форма за торта (20 см - за по висок резултат, а също по този начин може и 22/24 см) с хартия за печене, като оставите краищата да стърчат отвън формата.

Намазнете цялата хартия и изсипете сместа в нея. Разклатете формата, с цел да се разпредели отмерено сместа и с цел да изчезнат въздушните мехурчета.

Загрейте авансово фурната на 190 градуса и сложете чийзкейка да се изпече.

Печете за 45-55 минути според от силата на фурната ви (до кафява коричка).

Когато се изпече, чийзкейкът ще се е издул, само че след това спада.

Изключете фурната и оставете чийзкейка да почине вътре в нея за още 45-50 мин, като капакът на фурната оставите полуоткрит.

След това извадете от фурната и охладете на стайна температура. Може да го консумирате и на този стадий.

Но е желателно след изстиването на стайна температура, да го приберете за няколко часа, да се стегне и охлади в хладилника.

Извадете го от формата, отстранете хартията за печене и декорирайте от горната страна с боровинки, малини или къпини.

Също по този начин можете да употребявате и плодов или шоколадов топинг.

Нарежете на части и сервирайте.

Да ви е сладко!

Инфо: Asq Ivanova - Българските ястия и предписания