Мляко с ориз на фурна (по турски)
Необходими Продукти
● прясно мляко - 1 литър● ориз - 100 г
● захар - 150 г
● царевично нишесте - 2 с.л
● жълтъци - 1 бр.
● вода - 2 водни чаши
● ванилия - 1 бр.
Начин на подготвяне
В огромна тенджера слагате ориза с две водни чаши вода и варите, до момента в който оризът поеме добре от водичката.
Намалявате котлона на ниска степен и по-късно добавяте млякото и захарта, бъркате, до момента в който захарта се разтопи.
Докато млякото с ориза ври, в друга купичка разбивате жълтъка с малко мляко и царевичното нишесте. Към купата със сместа добавяте малко от млякото с ориз и бъркате, с цел да не се пресече.
Добавяте още черпак от млякото към купичката и по този начин, до момента в който се темперира. След което добавяте жълтъка с нишестето на струйка към млякото с ориз.
Добавяте и ванилията и бъркате по този начин още към 50-60 минути на ниска степен на котлона. Когато се сгъсти леко и опитате на усет, сваляте от котлона и цялостните благодарение на черпак в купички за печене. Аз употребих дребни бурканчета и формички за суфле.
В приблизително дълбока тавичка посреждате купичките и цялостните тавата с вода, тъй че да покрие дъното на купичките (точно както крем карамел).
Пече се към 20 мин на 200°C. Трябва да заловен хубава златна коричка. Като се изпекат добре, ги вадите от тавата деликатно и ги оставяте настрани да изстинат. След това ги гложете в хладнилника.
В Турция сервират млякото с ориз на фурна с начукани лешници. Аз ги похапвам и по български - с канела. Оставям избора на вас! И двата разновидността са доста вкусни.
Да ви е сладко!
