Торта на 3 блата с домашен крем
Необходими Продукти
●за блатовете
● яйца - 5 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● амонячна сода - 2 пакетчета
● брашно - 3 ч.ч.
● ванилия - 2 прахчета
● какао - 3 с.л.
●
за сиропа
● вода - 1/2 ч.ч.
● захар - 1/2 ч.ч.
● ванилия - 1 прахче
●
за крема
● яйца - 3 бр.
● мед - 2 с.л.
● брашно - 5 с.л. с връх
● ванилия - 1 бр.
● прясно мляко - 1 литър
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 125 г краве
Начин на подготвяне
Разбиват се яйцата със захарта. Прибавяме олиото, киселото мляко, содите, ванилията и най-сетне - последователно брашното. Разбиваме добре. Разделяме сместа по равно в 3 съда. В единия от тях прибавяме и 3 с.л. какао и разрушаваме добре. Печем блатовете в авансово загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за към 20 минути.
Сиропът, подготвен от вода, захар и ванилия, се вари до понижаване на половина на размера на водата.
Блатовете се сиропират с изстинал сироп.
Приготвянето на крема стартира със загряване на млякото и захарта - до цялостно стопяване на захарта. След което то се отделя встрани, с цел да се охлади.
Разбиват се яйцата, прибавя се медът, брашното и ванилията. 1 чаша от охладеното към този момент мляко се прибавя към сместа и се бърка, до момента в който стане еднородна. После я прибавяме към останалото мляко и се бърка непрестанно на слаб огън до сваряването на крема. Накрая се прибавя и кравето масло.
Блатовете се сиропират със леден сироп, след което се поливат с топъл крем.
Тортата може да се украси по избор с настърган шоколад или орехи. Тя би трябвало да престои най-малко 12 часа в ледник преди консумация.
