Коледна торта Линцер с какао
Необходими Продукти
● брашно - 300 г+1 с.л. (тип 500 или спелта 650)● пудра захар - 200 г тръстикова
● лешници - 125 смлени (или бадеми, само че намирам лешниците по - ароматни)
● яйца - 1 бр.
● масло - 125 г меко
● бакпулвер - 1 ч.л.
● какао на прахуляк - 1 ½ с.л.
● ром - 1 с.л. или вишновка (по възможност)
● мляко - 2 с.л.
● подправки - ванилия, лимон, канела, карамфил на прахуляк
● конфитюр от касис - 200 г или сладко от сливи
● бадеми - почти 4 с.л. на люспи
Начин на подготвяне
Обичам пикантни торти, които съчетават доста усет и доста разнообразни аромати. И коледната торта Линцер с какао е една от тях. Но не всички торти Линцер имат еднакъв усет. Не одобрявам прекомерно леките Линцер торти, само че в случай че ги харесвате, просто не слагайте какаото на прахуляк от рецепта - и имате лека торта Линцер. Можете да съхранявате тази лешникова торта за една седмица или даже повече с чиста съвест - в случай че можете да устоите на усета.
Но в този момент към моята вкусна рецепта. Обичам да пека тортата в кръгла тава с преносимо дъно (24-28 см в диаметър). Можете също да удвоите рецептата и да я изпечете в по-голяма тава.
Разбийте маслото и пудрата захар в купа с миксер.
Добавете пресятото брашно, ядки, яйца и подправки. Омесете сместа на тесто.
Охладете готовото тесто за към 2 часа. След известно време извадете от хладилника.
Разточете три четвърти от тестото до почти 1. 5 см (диаметър на тортата 24 см), разпределете сладкото от касис.
Оформете останалото тесто на фитили и поставете върху сладкото като решетка и борд. Намажете с яйце, поръсете с филирани бадеми.
Печете при 160 градуса за към 30-40 минути, извадете и оставете да се охлади.
Насладете се!
