Торта Черен принц
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● кисело мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● сладко от ягоди - 1 ч.ч. мрачно (череши)
● сода за самун - 2 ч.л.
●
За крема
● заквасена сметана - 2 ч.ч.
● пудра захар - 1/2 ч.ч.
●
За декорация
● орехи - 100 г смлени
● течен шоколад - 100 г
● сладкарска сметана - 200 мл
● захар - 3 с.л.
●
За сиропиране
● компот - 1 бр.
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата и захарта, прибавям млякото, разбърниквам добре. Добавям сладкото, разбърниквам (аз го минавам с пасатора, когато са по-големи плодчетата, става по гладка консистенцията на блата), прибавям пресятото и смесено със содата брашно.
Разбърквам добре и систематизирам в фарма(24 см) на три блата.
Пека тортените блатове във фурната на 200°С до подготвеност, като ревизирам с съчка. Оставям готовите блатове да изстинат добре.
В купата на миксера поставям заквасената сметана и пудрата захар, разбърниквам на междинна скорост до приемането на равен крем.
В тортена паница слагам първия блат, сиропирам малко (аз използвах компот от кайсия, само че може и с различен компот или сироп) и поставям от крема, разпростирам на всички места, тъй че да се покрие добре. Слагам втория блат и дублирам същото и с него.
Така действам и с третия блат.
За украсата:
В миксер наливам сметаната и три лъжици захар, разрушавам до неотстъпчивост. Разтопявам шоколада на водна баня и го прибавям към сметаната, като шоколадът не би трябвало да е парещ. Разбърквам, пълня пош с розичка или различен накрайник и върша плетка на тортата със сладко.
Отгоре посипвам шоколадовата торта с орехите и прибирам в хладилника - като престои, става по хубава.
Тортата Черен принц може да се украси по всевъзможен метод.
