Топящи се в устата крехки пържолки с бешамелова плънка -

Топящи се в устата нежни пържолки с бешамелова плънка - но, че наслаждение

Необходими Продукти

● пилешки гърди - 400 г
● краве масло - 25 г
● олио - 25 г
● брашно - 45 г
● прясно мляко - 250 мл
● лук - 30 г
● магданоз - няколко клонки
● чесън - 2 скилидки
● яйца - 1 бр.
● галета - 5 с.л.
● сол
● черен пипер
● къри
● чесън - на прахуляк
● лук - на прахуляк
● картофи - 4 бр.

Начин на подготвяне

Измийте пилешките гърди. Сложете им сол, черен пипер, къри, чесън на прахуляк и лук на прахуляк. Разбъркайте ги добре с подправките и ги оставете за един час.

Докато чакате, направете Бешамела. Обелете лука и чесъна. Нарежете ги на дребно, дружно с магданоза.

Вземете тиган. Сложете олиото и кравето масло. Добавете лука, чесъна и магданоза. Запържете за към 5-6 минути.

Сложете брашното и запържете за същото време.

Налейте прясното мляко на тънка струйка и при непрестанно бъркане с тел. Внимавайте да не стане на бучки сместа.

Варете на котлона 3-4 минути. Отместете и оставете леко да се охлади 1-2 минути.

Разстелете пилешките пържоли и сложете от бешамеловата примес по цялата горна част. Оставете по този начин, до момента в който сметта изстине изцяло.

Разбийте яйцата в една паница, а в другата сложете галетата. Вземете една пържола и деликатно я потопете в яйцата от двете страни.

Оваляйте по-късно в галетата и изпържете в загрято олио на не доста мощен котлон от двете страни до подготвеност.

Извадете и оставете върху кухненска хартия, с цел да поемат панираните пържоли мазнината.

Измийте картофите и ги разрежете през средата. Направете им по няколко разреза по месестата част. Поставете ги в тавичка с кората нагоре.

Посолете, поръсете с черен пипер и нарежете дребни късчета краве масло.

Печете пилешките пържоли с бешамелова плънка в загрята фурна на 200 градуса до подготвеност.