Топли кебапчета с нежно кашкавалено сърце и студена биричка -

Топли кебапчета с нежно кашкавалено сърце и студена биричка - тъкмо от каквото имате потребност

Необходими Продукти

● кайма примес - 500 г
● лук глави - 1 бр.
● яйца - 1 бр.
● самун филийки - 2бр.
● чубрица - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● сол - на усет
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● кашкавал - 200 г
● олио - 2 к.ч.

Начин на подготвяне

Почистете лука и го нарежете на ситно. Филийките самун накиснете във вода и по-късно ги отцедете хубаво с ръка, като стискате крепко.

В купа поставете каймата натрошете влажния самун и прибавете лука, яйцето, чубрицата, аления пипер, кимиона, солта и содата. Месете с ръка, до момента в който се получи гладка примес и подправките се поемата изцяло от смляното месо.

Покрийте купата с фолио за свежо предпазване и прибавете в хладилника за най-малко половин час.

Нарежете на идентични приблизително огромни кубчета кашкавала. За да не се разтече по време на пържене, замразете кашкавалчетата.

Извадете каймата от хладилника и оформете кюфтенца, в центъра на които заравяте по едно кубче кашкавал.

Загрейте 2 к.ч. олио в тенджерка с дребен диаметър и пържете топчиците в маслена баня, до момента в който придобият кафява коричка и внимавате кашкавалът от вътрешната страна да не се разтече.

Поднесете топли със студена биричка.