Бяла супа от тиквички
Необходими Продукти
● тиквички - 1 бр.● лук - 1 междинна глава
● брашно - 2 с.л. с връх
● олио - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
● копър
Начин на подготвяне
В тенджерата слагаме половин супена лъжица олио и прибавяме рендосаната на едро тиквичка, нарязания на доста ситно лук и сол. Заливаме с вода, която да е 2 пръста над зеленчуците и варим до подготвеност.
Междувременно в останалото загрято олио прибавяме брашното и го запържваме до златисто. Прибавяме малко сол, наливаме последователно студена вода и ръзбъркваме, с цел да получим гъста кашичка без бучки, която би трябвало да поври 5 минути. Ако се получат бучици, може да притрием кашичката през цедилка.
После я прибавяме към сварените зеленчуци и супата ври още малко. Поръсваме щедро с копър, в случай че има потребност от сол овкусяваме в допълнение.
Тази чорба в никакъв случай не застройвам. Еднакво вкусна е и топла, и студена. Овкусяваме по избор с черен пипер и лимон.
