Топчета от кайма с доматен сос - гозба, която добре

Топчета от кайма с доматен сос - манджа, която добре познаваме от нашите майки и баби

Необходими Продукти

●

За топчетата

● кайма - 500 г
● лук - 1/2 глава
● кимион - 1/2 к.л.
● черен пипер - 1/2 к.л.
● брашно - за овалване
● олио
●

За соса

● лук - 1/2 глава
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 1 бр.
● домати - 1 ч.ч. от консерва
● сол
● захар - 1/2 к.л.
● босилек - 1 ч.л. изсъхнал
● риган - 1 ч.л. изсъхнал

Начин на подготвяне

За тези вкусни кюфтета в сос лукът (цялата глава) се почиства и нарязва на дребно.

Половината се поставя в каймата, а другата половина се оставя за соса.

Каймата се овкусява със кимион и надробен черен пипер, обърква се хубаво, след което от нея се оформят топченца.

Всяко топче се овалва в брашно и изпържва в сгорещено олио.

Изпържените кюфтенца се поставят върху кухненска хартия, с цел да се отцедят от непотребната лой.

В мазнината от пърженето (ако е доста, се отлива от нея) се поставя останалата част от лука, нарязаният на ситно чесън и на дребно морков.

След като омекнат, се прибавят нарязаните домати в дълбокия тиган.

Доматеният сос се посолява, прибавят се малко захар, босилек и риган.

Оставя се да къкри яхнията на слаб огън и откакто се сгъсти, се поставят изпържените кюфтенца.

Ястието се оставя да се готви още към пет минути и се дръпва от котлона.

Топчетата от кайма с доматен сос е уместно ядене както за обяд, по този начин и за вечеря.