Етиопски плосък хляб
Необходими Продукти
● брашно - 250 г пшенично● квас - 1 с.л
● вода - 1/3 ч.ч. хладка
● сол - на усет
● захар - на усет
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
Накиснете маята дружно със захарта и солта и четвърт чаша хладка вода в купа за 15 минути.
В друга купа последователно сипете брашното и лека по-леко прибавете малко вода и яйцето.
Бъркайте, до момента в който се получи еднородна примес, след което прибавете сместа от квас, захар, сол и вода и продължете да месите.
Месете, до момента в който не получите безпрепятствено тесто, което да не полепва по ръцете или по страните на купата.
Оставете тестото да се надигне за 1 час в купа, покрита с забрадка.
Загрейте фурната до 130°С.
След като тестото се е повишило, късайте по-малко от тестото и оформете с ръце дребни плоски питки (средно огромни палачинки).
Подредете палачинките в намазана с лой тава и поставете във фурната за 45 минути, до момента в който златисто кафяво.
