Селски хляб с мая
Необходими Продукти
● брашно - към 800 гр.● вода - топла 450 мл.
● квас - 2 бр. суха или 1 кубче прясна
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 щипка
Начин на подготвяне
Пресявате си брашното и с част от него, част от водата, захарта и маята си вършиме кашицата да активирате маята. Другата част от водата и солта ги прибавяте към брашното. Когато маята шупне я прибавяте и нея и месите безпрепятствено не лепнещо тесто.
Намазнявате си една купа и един лист стреч фолио и слагате тестото в купата като го покривате със фолиото и го оставяте да втаса за 1 час или до момента в който удвои размера си.
След това го премесвате и го слагате в леко намазнена тавичка. Оформете го по избор в хляб или питка и го оставете още веднъж да втаса за към 30 мин. покрито с набрашнена забрадка.
През това време загрейте фурната на 200 градуса. Преди да я сложите направете няколко разреза с изострен нож. Когато слагате да печете питката сложете на дъното на фурната дребна тавичка с вода с цел да има влага при печенето.
Печем хляба до подготвеност, в случай че не сте сигурни по кое време е подготвена проверете с съчка.
Рецептата за селски самун е изпълнена!
