Питки цветенца
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 3 бр.
● квас - 1 кубче
● прясно мляко - 400 мл
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 150 мл
● масло - 50 г
● черен пипер - на зърна
Начин на подготвяне
Брашното се пресява. Маята се разтваря в авансово затопленото мляко и към нея се прибавя 2 яйца, сол, захар и към 100 мл олио.
Постепенно се прибавя брашното до въвличане на приблизително твърдо тесто.Тестото бием в плота към 100 пъти и го оставяме да втаса за час.
След като си е удвоило размера от втасването го разточваме и изрязваме кръгчета. С останалото олио подмазваме тавата, а другата част смесваме с кравето масло, което авансово сме разтопили.
Готовите кръгчета ги вършим по три на брой, две подмазваме с маслото.
С пръсти ги свиваме и с шиш ги бодем по дължина до края на самите кръгчета, тъй че да се получат цветенца. В средата им слагаме черно пиперче и оставяме да втасат още 1 час.
Мажем с разрушено яйце и печем на 190 градуса за към 40 минути.
