Морковена торта със сметанов крем
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 5 бр.
● захар - 250 г
● олио - 120 мл
● портокалов сок - 100 мл прясно изцеден
● портокалова кора - кората на един портокал
● брашно - 300 г
● канела - 1/2 ч.л.
● бакпулвер - 15 г
● сол - 1/2 ч.л.
● моркови - 300 г тънко настъргани
● орехи - 50 г нарязани
● стафиди - 50 г, накиснати в ром или във вода, смесена с ромова есенция
●
За крема
● течна сметана - 700 мл сладкарска
● крема сирене - 3 отново от 125 г
● пудра захар - 3/4 ч.ч.
● ванилия - 1 бр., есенция
Начин на подготвяне
Яйцата и захарта се разрушават, до момента в който се получи гъст и бухнал крем. Към тях последователно се прибавят олиото, портокаловият сок] и кората.
След това се прибавят брашното, смесено с бакпулвера, содата, солта и канела и всичко се разбърква добре.
Накрая до прибавят морковите, а след тях орехите и стафидите. Орехите и стафидите се овалват авансово в брашното, с цел да не потънат в сместа.
Готовата примес се изсипва в тава с сложена хартия за печене. Пекат се 2 блата с диаметър 26 см в авансово загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 25 минути, или когато съчка, забита в блата, излезе суха.
Кремът за тортата се подготвя, като сметана се разрушава на бухнал компактен крем с останалите артикули. 1/3 от крема се поставя след първия блат.
С другите 2/3 се маже на тъничък слой цялата морковена торта и се шприцоват розички.
Морковената торта със сметанов крем е подготвена.
