Толкова са вкусни, че няма да искате да ги делите

Толкова са вкусни, че няма да желаете да ги делите даже с най-скъпите с хора

Необходими Продукти

● кайма - 600 г примес
● патладжани - 2 бр. дълги
● домати - 400 г
● свеж лук - 1/2 връзка
● свеж чесън - 1/2 връзка
● зелени чушки - 1 - 2 бр.
● моркови - 1 - 2 бр.
● олио - няколко супени лъжици, или зехтин
● сол
● черен пипер
● кимион

Начин на подготвяне

Измийте патладжаните, не ги белете, а единствено отстранете дръжките и разрежете по дължина през средата. С изострен нож деликатно направете диагонални сечения през сърцевината на патладжана, като внимавате да не прободете кората.

Разтворете разрезите с пръсти и поръсете щедро със сол. Оставете в гевгир надолу със сърцевината най-малко за 20 минути, с цел да се отдели горчивият им сок.

След това с леко изстискване изцедете горчивия сок.

Така квалифицираните патладжани поставете с разрезите надолу с малко олио или зехтин в тиган и запържете за малко.

Оставете патладжаните да се поохладят и благодарение на лъжица изгребете сърцевината и я запазете за плънката.

В тиган се налива малко олио или зехтин и се поставя каймата. Пържи се, до момента в който стане на трохи. Към нея последователно се прибавя наситнените лук, чесън, чушки, моркови и най-после - наситнените домати. Оставя се няколко минути да покъкри на котлона, посолява се с подправки на усет и се отстранява от огъня.

Патладжаните се подреждат в леко намаслена тавичка. С помощта на лъжица се пълнят със сместа. Ако ви остане от плънката - както в моя случай, просто я разпределете към патладжаните.

Тавичката се поставя в авансово загрята фурна на 180 - 200°C и се пече на междинна решетка до подготвеност - към 20 - 25 минути.

Пълнените патладжани могат да се сервират както горещи, по този начин и студени - съгласно желанията ви. И в двата случая са доста вкусни!

По предпочитание поръсете със свежи зелени подправки - магданоз, копър или босилек.

Вкусните пълнени патладжани са подготвени.