Пасти Ламбада
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 4 бр.
● вода - 4 с.л, гореща
● захар - 130 г
● брашно - 100 г
● нишесте - 100 г
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
●
за първия крем
● сок - 1 л, портокалов
● пудинг - 2 бр, ванилия (по 40 г)
● захар - 4 с.л.
● масло - 30 г
● желатин - 1/2 пакетче (5 г)
● цитрусови корички - 100 г
●
за втория крем
● прясно мляко - 1 л
● пудинг - 2 бр., ванилия (по 40 г)
● захар - 3 с.л.
● масло - 30 г
● сметана - 150 мл, течна
● бял шоколад - 100 г
● бисквити - 1 опаковка, Петит бьор с масло (около 200 г)
●
за глазурата
● черен шоколад - 150 г
● сметана - 200 мл, течна
● масло - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават добре. Към тях прибавете горещата вода и при непрестанно бъркане последователно прибавете захарта. Накрая прибавете пресятото брашно, нишесте и бакпулвер.
Разбъркайте добре и изсипете сместа в тавичка, застлана с хартия за печене. Изпечете блата на 180 градуса за към 35 минути.
В тенджерката изсипете 800 мл сок и захарта. В купа разтворете пудинга с останалото количество сок и го прибавете към врящия сок. Бъркайте, до момента в който се сгъсти.
Махнете от котлона, прибавете маслото и желатина. Разбъркайте добре и оставете да се охлади изцяло, като го покриете с фолио, с цел да не се образува коричка.
По същия метод направете и млечния крем, като към него прибавите и шоколада. Охладете и прибавете разрушената сметана. Разбъркайте добре.
Поставете блата във формата, в която сте го пекли. Сиропирайте го с портокалов сок или захарен сироп.
Изсипете портокаловия крем, поръсете със захаросаните корички, от горната страна наредете бисквитите, като ги потапяте в портокалов сок или захарен сироп. Върху тях изсипете млечния крем, загладете хубаво и оставете в хладилника да стегне.
Загрейте сметаната с маслото и към нея прибавете шоколада. Бъркайте, до момента в който се разтопи. Изсипете охладената глазура отмерено и оставете отново в хладилника.
Декорирайте пастите по избор.
Пастите Ламбада са подготвени.
