Пълнозърнести чеснови пърленки
Необходими Продукти
● брашно - 300 г бяло● брашно от лимец - 300 г
● кисело мляко - 250 мл
● сода - 1 щипка
● сол - 1 - 2 с.л. на усет
● яйца - 1 бр.
● квас - 1 бр. на Йоткер + 1ч.л. захар
● вода - 250 мл. хладка за маята
● зехтин - 3 - 4 с.л. благоуханен (с риган и чесън)
● кашкавал - 150 гр. настърган на ситно
● чесън - 1 - 2 скилидки
● маслини - по избор
● чубрица - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Първо смесваме сухите съставки - пресятите брашна, солта, чубрица, ситно настърганите чесън и кашкавал. Разбъркваме, с цел да се смесят.
Маята разтваряме във водата със захарта. В киселото мляко прибавяме содата. Правим кладенче и прибавяме течните съставки - шупналата квас, яйцето и зехтина (или олио).
Замесваме меко тесто. Покриваме го, с цел да втаса. Замесваме го още веднъж, нарязваме го и вършим топчета.
Нагряваме грил-тиган или скара. Разточваме с точилка питките или ги оформяме с намазнени в олио ръце. Печем до подготвеност от двете страни и ги подреждаме, завити в забрадка, с цел да останат пухкави и меки.
Можете да ги употребявате с заряд - хрумвания каквито ви хрумнат: с кьопоолу, хумус от бял фасул, дип от авокадо и крема сирене.
Чесновите за мен са най-подходящи с печени червени чушки и сирене или с кьопоолу, поради чесъна в тях.
Изпечените и обелени чушки овкусяваме със сол, балсамико и олио+ситно нарязани чесън и магданоз. Редим върху пърленката, като прибавяме и сирене. Завиваме и се любуваме на божествения усет.
Пълнозърнестите чеснови пърленки са подготвени.
