Толкова пухкави понички, че можем да си ги хапваме и

Толкова пухкави понички, че можем да си ги хапваме и заран, и следобяд

Необходими Продукти

● топла вода - 125 мл
● топло мляко - 500 мл
● суха квас - 11 г
● сол
● яйца - 2 бр.
● масло - 125 г
● захар
● ванилия - 2 пакетчета
● брашно - 1кг
● олио - 800 мл
● пудра захар - 30 г

Начин на подготвяне

Сипете топлото мляко в дълбока купа, прибавете топлата вода и най-после маята.

Разбъркайте добре, до момента в който маята не се разтвори (с дървена лъжица).

Добавете 1 ч.л. захар. Отново разбъркайте и покрийте течността с забрадка за 10-15 мин.

Слагате яйцата, разтопеното масло, 1 ч.л. сол, 2 с.л. захар и ванилията. Разбъркайте добре!

Добавете и брашното. Бъркайте с лъжицата, до момента в който не стартира да се втвърдява, а след това с ръка, с цел да може хубаво да се смесят съставките.

Тестото не би трябвало да нито доста меко, нито доста еластично. Покривате го с забрадка и го оставяте за 1.30 мин на страни, с цел да удвои размера си.

После разделяте тестото на две равни елементи. Разточвате всяко парче на лист с дебелина 1 см. С помощта на чаша (с диаметър 8 см) изрязвате кръгчета.

После с най-обикновенна капачица махате средата на кръгчето, което изрязахте с чашата.

В загрято олио слагате поничките на ниска температура да се пържат. Важно е да сложите котлона на ниска температура, с цел да може и от вътре тестото да се опържи!

Накрая готовите дундести понички благопожелание ги поръсвате с пудра захар.