Кашкавалени питки със сусам
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● кисело мляко - 350 г
● вода - 150 мл (топла)
● квас - 42 г прясна (1 кубче)
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.(без 1 жълтък)
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● кашкавал - 200 г
● масло - 60 г
●
за намазване
● олио - 1 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● черен сусам - 2 с.л. за поръсване
Начин на подготвяне
Затоплете водата и размийте в нея маята и захарта. Оставете за 15 минути.
Пресейте брашното дружно със солта. Направете кладенче. Угасете содата в киселото мляко.
Прибавете към брашното всички артикули, без кашкавала и маслото. Заделете един жълтък за намазване на питките.
Замесете меко и нелепнещо тесто. Нарежете кашкавала и маслото.
Без да чакате тестото да шупва го разделете на 14-16 равни топчета. Всяко разстелете с ръце, поставете по парче масло и кашкавал и оформете на питка.
Намажете тава с малко олио и подредете питките. Оставете ги да втасат за 30 минути.
След това разбъркайте заделения жълтък с 1 с.л. олио и намажете питките. Поръсете ги сусам.
Печете кашкавалените питки със сусам в загрята фурна на 180 градуса за към 40 минути.
Добър вкус!
