Толкова е вкусно това пълнено пиленце, че дори не се

Толкова е вкусно това пълнено пиленце, че даже не се замислихме дали да го приготвим

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр. / 1.700 кг/
● картофи - 1 бр.
● моркови - 3 бр.
● ориз - 1/2 ч.ч.
● гъби - 250 г
● праз - 1 филиз
● чесън - 1 скилидка
● пилешки дробчета - 150 г
● олио - 50 мл
● чубрица - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● краве масло - 50 г
● магданоз - 1 връзка дръжките
● пилешки бульон - 1 кубче

Начин на подготвяне

Измийте пилето, почистете го, в случай че има пера и го подсушете. В купа смесете подправките и олиото, разбъркайте и намажете пилето. Оставете го в съд, покрийте с фолио за свежо предпазване и го оставете да се маринова в хладилника.

През това време сложете тенджера на котлона с вода до половина, сложете малко сол, олио, дръжките от магданоза и бульона и оставете да заври. След което сложете дробчетата, които авансово сте измили, да се варят.

Докато се варят, измийте гъбите и ги нарежете на дребни кубчета. Праза почистете, измийте и го нарежете на ситно. Чесъна обелете и нарежете на филийки. Сгорещете олиото в тиган и прибавете чесъна. Добавете праза и гъбите. Обелете и настържете единия от морковите.

Добавете го в тигана. След като дробчетата са се сварили, ги извадете от бульона, само че не го изхвърляйте. Когато зеленчуците за плънката на печеното пиле се задушат, прибавете ориза и два черпака от бульона. Овкусете със сол и черен пипер на усет.

Оставете да се готви, до момента в който течността изври. Когато дробчетата изстинат, ги нарежете на дребни кубчета и ги прибавете към плънката и разбъркайте. Обелете картофа и го нарежете на шайби и го подредете в кръгла йенска тавичка.

Останалите два моркова обелете и ги нарежете на шайби. Добавете ги при картофите. Извадете пилето от хладилника и го напълнете с плънката. Ако от плънката ви остане, може да я сложите в тавичката при зеленчуците, както аз направих.

Зашийте пълненото пиле с игла и конец и го сложете в тавата. Добавете 1 ч.ч. от бульона. Сложете алуминиево фолио и печете изначало 40 минути с фолио на 160 градуса.

След това махнете фолиото и печете още 30 минути до златист тен на 180 градуса, като поливате пилете понякога със соса, с цел да не остане изсъхнало.

След като пилето е готово, сложете малко масло и оставете хубаво да се разтопи. В подобаващ поднос сложете от зеленчуците и малко от останалата плънка, а от горната страна поставете пилето.

Украсете печеното пълнено пиле с гарнитура от зеленчуци с клончета магданоз.

Да ви е сладко!