Желирана торта с череши
Необходими Продукти
● бисквити - 400 г с какао, Еверест●
СИРОП
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● мед - 1 с.л.
●
крем
● прясно мляко - 700 мл
● захар - 4 - 5 с.л.
● бял шоколад - 1 с.л.
● масло - 50 г
● нишесте - 60 г малина
● желатин - 1/2 пакет (5 г)
● череши - 500 г пресни
● орехи - 3 - 4 с.л. смлени ситно за поръсване
● мента - прясна мента за фон
● сироп - 250 мл от черешов компот
Начин на подготвяне
Приготвя се сиропът, като разбъркваме чаша прясно мляко с мед. В подобаващ съд се загрява 600 мл прясно мляко със захарта, с цел да заври.
В 100 мл прясно мляко се разбърква нишестето на кашичка и сипваме в горещото мляко. Бърка се с телена бъркалка до момента в който сгъсти и се смъква. Добавя се към топлия крем бял шоколад и масло, разбърква се до момента в който се разтопи.
Черешите се почистват и част от тях се нарязват на по-малки части, а останалите половинки са за декорация от горната страна на тортата.
Желатинът се накисва с 3 с. л. вода и оставяме да стегне. Загрява се в канче сок от компот череши, само че може и захарен сироп, сипваме желатина, разбърква се добре и оставяме да стегне леко, може и в ледник. Наглеждайте го да не желира бързо. Ако това стане, просто го разтопете на вода баня за малко.
В тавичка 25-26 см със свалящи стени се сипва малко крем по дъното. Отгоре се подреждат бисквити с какао, топнати за секунда в подсладено прясно мляко. Между бисквитките се слагат части череши нарязани ситно.
Покрива се с крем, следва нов ред бисквити, череши, крем и по този начин нареждаме 4 реда, като се приключва с крем и оставяме да стегне в хладилника.
Изважда се, нареждаме от горната страна череши, с четка се намазват с желатиновата примес да запълни празнините сред черешите и поръсваме края със смлени орехови ядки.
Оставя се да стегне най-малко 3-4 часа и тогава с нож се минава по края и смъкваме кръга.
Плодовата торта се украсява с листа прясна мента и може да се сервира.
Желираната торта с череши е доста вкусна.
