Лесна питка с масло
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● квас - 20 г прясна
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л.
● масло - 125 г
● прясно мляко - 280 мл
● яйца - 2 бр.
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Разтопете маслото и охладете. Разбийте яйцата и прибавете маслото, разбъркайте до еднородна примес.
Пресейте брашното, направете в средата кладенче, сложете солта, оцет и яйчено-маслената примес.
Затоплете леко млякото, сложете захарта и разтворете маята. Оставете за 15 мин. да шупне. Замесете тесто, като добавяте от маята до цялостното и вдишване и формиране на безпрепятствено, меко тесто.
Ако е належащо, за замесването прибавете още малко брашно. Покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса за час.
Разделете готовото тесто на 7 равни елементи, оформете всяко на кръгла топка. Намажете кръгла дълбока тавичка с малко масло, подредете тестените топчета в нея с малко разстояние едно от друго.
Покрийте с чиста забрадка и оставете да втаса за още 30 мин. до увеличение на размера. Разтопете маслото за намазване и охладете. Смесете с жълтъка, разбийте и с тази примес намажете втасалата питка.
Печете в загрята фурна на 160 градуса за към час до приемане на златиста коричка.
Лесната питка с масло е подготвена.
