Питка със семена за здраве
Необходими Продукти
● квас - 25 г● вода - 400 мл хладка
● олио - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 850 г София мел
● сирене - 100 г
● жълтъци - 2 бр. за намазване
● олио - за намазване
● семена - за поръсване
● тесто - за украса
● вода - 100 мл
● нишесте - 2 с.л.
● брашно - за тесто
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
В 100 мл хладка вода се натрошава маята със захарта и оставяме да бухне. Сипва се в брашното, прибавяме яйцата, сол, олио и с вилица се разбърква на каша, когато към този момент не може, се замесва приблизително меко тесто.
Оставя се да втаса 30 минути покрито с забрадка. Разделя се на 5 топки, като едната е малко по-голяма.
Голямата се разточва на правоъгълник, намазва се с олио и поръсваме натрошено сирене. Навива се руло и нарязваме на късчета. Нареждат се върху хартия за печене, едно легнало, едно с разреза нагоре.
Останалите три се разточват на кръгли кори, намазват се с олио без последната и подредени една върху друга се режат на 8 триъгълника. В средата се прави прорез, връхчето се промушва един път и се изтегля да се оформят листенца, като краищата се събират и нареждаме в тавата.
В средата слагаме последното парче, завършено на плоска топка. Оставя се за 10 минути, в този момент е топло и бързо бухва, намазва се с разрушени жълтъци с 1 с. л. олио и малко вода, поръсваме със семена.
Печем в загрята фурна 170 градуса към 25 минути. През това време се замесва тесто за украса от продуктите.
Разточва се, изрязваме цветенца, листенца. Изважда се питката и формите, намазани с малко вода, се залепват в средата. Връща се във фурната за 10 минути. Изважда се намазваме с масло.
