Точно така - сами ще ги приготвите - от замесването

Точно по този начин - сами ще ги приготвите - от замесването до соса и напряко ще се влюбите в тях

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 375 г
● яйца - 3 бр.
● зехтин - 2 с.л.
● сол - 1 щ.
●

за плънката

● извара - 300 г обезмаслена
● яйца - 2 бр.
● сирене - 50 г настъргано (или кашкавал)
● босилек - 1 връзка
● сол
● черен пипер
● белтъци - 1 бр.
●

за соса

● грах - 250 г
● печурки - 200 г наситнени
● лук - 2 глави кромид
● зехтин - 2 с.л.
● сметана - 250 мл
● индийско орехче - настъргано

Начин на подготвяне

От брашното, яйцата, зехтина и солта се замесва тесто и се оставя да отлежи 30 минути.

През това време се подготвя плънката от изварата, яйцата, сиренето (кашкавала) и половината от ситно нарязания босилек. Поръсва се със сол и черен пипер.

Тестото се разточва, поставя се от плънката и тортелините се слепват. Сваряват се в подсолена вода. Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се запържват в зехтина.

Прибавят се сметаната, мускатовото орехче, грахът и останалият босилек. Поръсва се със сол и черен пипер. Тортелините се поставят в чиниите за сервиране и се заливат със соса.