Месени мъфини със сирене
Необходими Продукти
●за тестото
● квас - 21 г
● прясно мляко - 200 мл
● олио - 100 мл
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 470 г
●
за плънката
● сирене - 150 г обезсолено
● масло - 2 с.л.
●
за намазване
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
От продуктите за тестото замесваме меко тесто - маята посипваме със захар, разбъркваме. Добавяме яйцето, млякото, олиото, солта към брашното.
Като след всяка добавена съставна част разбъркваме хубаво. Замесваме меко тесто, което оставяме да си почине за 10 мин.
През това време намачкваме с вилица сиренето и прибавяме маслото. Хубаво размесваме, до момента в който се получи кремообразна примес.
Отпочиналото тесто разделяме на 12 равни топчета. Всяко едно разточваме елипсовидно. С изострен нож разрязваме на ленти, само че не до края.
В не нарязаната част слагаме от плънката и навиваме на руло, след това на охлюв. Всяко мъфинче слагаме в намазана с олио форма за мъфини.
Когато всички мъфини са подредени във формата, в купичка разбъркваме 1 яйце и с четка мажем от горната страна. Печем на 200 градуса до подготвеност.
