Точно си мислите, че няма вече какво да ви изненада

Точно си мислите, че няма към този момент какво да ви изненада и някой ви сервира порция от това произведение на кулинарното изкуство

Необходими Продукти

● патладжани - 1 огромен
● спагети - 150 г
● моцарела - 125 г
● сирене - 60 грама
● олио - 50 мл за намазване на патладжаните
● сол
●

За сос Маринара

● домати - 400 г обелени и нарязани на кубчета
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 4 скилидки
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● босилек - 1 ч.л. изсъхнал
● захар - 1/2 ч.л.
● зехтин - 30 мл
● сол
● черен пипер
● зехтин - 20 мл за намазване на тавата
● кашкавал - 50 г настърган

Начин на подготвяне

Нарязваме патладжана на 10-12 дълги ленти. Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят за 30 минути. Измиваме ги и ги подсушаваме. Подправяме ги със сол и пипер и ги намазваме с олио. Изпичаме патладжанените ленти на грил тиган.

Сваряваме спагетите в подсолена вода съгласно напътствията на опаковката.

За соса пасираме доматите с чесъна. В тиган запържваме лука в зехтина за 4-5 минути. Добавяме пасираните домати и захарта и варим на сдържан огън към 20 минути, до момента в който сосът се сгъсти. Подправяме със сол, черен пипер, босилек и риган.

1/3 от соса разпределяме на дъното на тавичка, намазана със зехтин, а към останалите 2/3 прибавяме сварените спагети. Разбъркваме и връщаме на котлона за още 2-3 минути.

Загряваме фурната на 200 градуса.

Върху всяка лента патладжан слагаме от спагетите, парче сирене и моцарела и завиваме на плътно руло. Така завършените рулца от патладжан подреждаме в тавичката.

Поръсваме патладжанените рула със спагети и сос Маринара с настърган кашкавал и запичаме за 15 минути.