Точно с този сос не сте опитвали свинските пържоли -

Точно с този сос не сте опитвали свинските пържоли - бързо да поправите този пропуск

Необходими Продукти

● свински пържоли - 2 бр. без кост
● галета - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1/2 ч.ч.
● горчица - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● яйца - 2 бр. дребни
● масло за надълбоко пържене
●

за соса

● зелен лук - 1/2 вр.
● магданоз - 1/2 вр. нарязан
● зелени подправки - на усет
● чесън - 2 скилидки нарязан
● зехтин
● сол - щипка
● черен пипер

Начин на подготвяне

Начуквате пържолите до мечтаната дебелина (за предпочитане тънка) от всяка страна.

Пригответе три чинии - една с брашно, втора с галета, трета с разрушени яйца.

Потопете една по една свинските пържоли в брашното от всяка страна, прехвърлете я към чинийката с яйца (потапяне от всяка страна) и завършете с галета от всяка страна.

Запържете в горещото масло за към 7 минути от всяка страна (до златисто) и прехвърлете в абсорбираща хартия, когато са подготвени.

За соса е належащо да сварите водата с малко сол. Добавете зеления лук, магданоз (без стъбла) и зелените подправки и оставете да къкри за към минута.

Незабавно се трансферира в студена вода и се отцежда.

В паница се слага пържола и се полива с две-три супени лъжици от соса.

Свинските пържоли със сос от билки са подготвени.