Точно една щипка шафран стига, за да превърне обикновената паеля

Точно една щипка шафран стига, с цел да трансформира елементарната паеля в златна. А усетът мъчно можем да опишем с думи

Необходими Продукти

● шафран - 1 щипка
● бульон - 750 мл зеленчуков
● зехтин - 6 с.л.
● лук - 2 глави
● чесън - 3 скилидки
● ориз - 275 г дългозърнест
● див ориз - 50 г
● тиква - 175 сварена и нарязана
● моркови - 175 г
● чушки - 1 бр. жълта
● домати - 4 бр.
● гъби - 11 г
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Сложете шафрана в 3-4 с.л. топъл бульон и го оставете за 5 минути. Междувременно загрейте зехтина в огромен тиган и запържете лука и чесъна. Добавете двата типа ориз и задушете за 2-3 минути.

Добавете бульона, тиквата и шафрана, разбъркайте, кипнете и намалете огъня до най-малко. Сложете похлупак и задушете за 15 минути. След това прибавете нарязаните моркови, чушка, домати, сол и черен пипер.

Сложете още веднъж капака и задушете за още 5 минути. Накрая прибавете гъбите и задушете за няколко минути до момента в който станат подготвени. Поднесете незабавно.