Здравословни бисквити с фъстъчено масло
Необходими Продукти
● овесени ядки - 200 г● фъстъчено масло - 120 г
● фурми - 10 бр.
● сушени кайсии - 70 г
● зехтин - 2 с.л.
● яйчен белтък - 4 бр.
● мед - 2 с.л. или на усет, по избор
Начин на подготвяне
Белтъците се разрушават до втечняване и формиране на едри мехурчета (не би трябвало да се бият на сняг)
В блендер или мелачка за кафе се смилат овесените ядки, до момента в който станат на фини частици.
Фурмите се обезкостяват и нарязват, сушените кайсии също. Ако са доста твърди, се накисват за малко във вода и поомекват, само че не се чака да станат прекомерно меки.
Кайсиите и фурмите се поставят при овесените ядки в блендера и се смилат тънко дружно. По този метод и овесеното брашно се навлажнява и поема сушените плодове.
Следва фъстъченото масло, което още повече овлажнява овеса. Добре е то да се постави омекнало на стайна температура.
Добавят се белтъците, зехтинът и мед по избор. Фурмите и кайсиите дават задоволително наслада на бисквитите, само че предлагам меда като спомагателна алтернатива за тези от вас, които обичат по-сладичко. Разбира се, може да се укрепи сладостта и със сироп от агаве или други.
Всичко се разбърква доста добре. Трябва да се получи твърдо тесто, което обаче елементарно да може да се оформя. Ако изпитвате компликация, тъй като е доста твърдо, прибавете още малко зехтин или някакво растително мляко да вземем за пример.
Ако тестото пък ви е меко, просто оставете за 10-20 минути и овесените ядки ще поемат непотребната влага. При този случай обаче има заплаха овесените бисквитки да станат по-меки.
Бисквитките се вършат, като се къса късче от пръхкавото тесто, овалва се на топче и се сплесква на тънка бисквита (аз го върша сред двете длани). Правят се дупчици с вилица в средата.
Готовите здравословни бисквитки се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, и се пъхат в загрята на 180 °C фурна.
Пекат се фъстъчените бисквити към 18 минути (зависи от размера и дебелината). Готови са, когато стартират да ухаят на фъстъчено масло и придобият тен.
Преди да се предложат за консумация, потребните и вкусни бисквитки се оставят да изстинат изцяло.
Съхраняват се здравословни бисквити с фъстъчено масло в добре затворена кутия до 1 седмица.
