Нюйоркски чийзкейк
Необходими Продукти
● маслени бисквити - 200 г● краве масло - 70 г
● крем сирене - 900 г
● заквасена сметана - 200 г
● яйца - 3 бр.
● пудра захар - 200 г
● брашно - 3 с.л.
● ванилия - 2 п.
● олио
● плодово желе - по желание
Начин на подготвяне
Бисквитите се натрошават с ръце. Маслото се разтопява. Прибавя се към бисквитите и се разбърква. На дъното на кръгла форма за торта се поставя хартиено фолио. Намазва се с малко олио.
Сместа се изсипва на дъното и се притиска с лъжица. Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна без вентилатор, за към 10 минути. Оставя се да се охлади.
Крема сиренето и яйцата би трябвало да са оставени на стайна температура. В купа се разрушават крем сиренето и захарта. Към тях се прибавят заквасената сметана, ванилията и яйцата. Яйцата се прибавят едно по едно, като не би трябвало да се вкарва прекомерно доста въздух. Разбърква се.
Добавя се брашното и още веднъж се разрушава.
Сместа се изсипва върху хрупкавия блат. Пече се в загрята на 160 градуса фурна без вентилатор за 40 минути. Трябва да остане леко течен в средата.
След с изключение на фурната, е добре нюйоркският чийзкейк да поседи вътре 15 минути, с цел да не се напука. След това се охлажда добре в ледник най-малко за 2 часа.
Желето се разнася отмерено върху чийзкейка.
Американският чийзкейк се сервира на части.
