Точена домашна баница със сирене и масло
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● прясно мляко - 400 г
● олио - 5 с.л.
● квас - 1 кубче
● яйца - 2 бр. белтъците в тестото, а жълтъците за намазване
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сирене - 500 г
● масло - 120 г
Начин на подготвяне
Първо затопляме млякото и го изсипваме в дълбока купа, прибавяме кубчето квас, захарта и 3 с. л. брашно. Разбъркваме до хомогенна примес и го оставяме на топло да шупне.
Пресяваме брашното три пъти. В средата правиме кладенче и сипваме останалите артикули и шупналата квас.
Замесваме меко тесто и го оставяме на топло за 10 минути да втаса. Когато тестото е готово го разделяме на пет идентични топчета. От всяко топче разточваме кора, която поръсваме със 100 грама сирене и късчета масло.
Завиваме на охлюв и слагаме в средата на тавата, в която ще печем баницата, намазана авансово с масло.
По същия метод вършим и другите кори и завиваме в тавата. Поставяме готовата баница във фурната на 50 градуса да втаса.
Втасалата баница намазваме с разрушените жълтъци с 2 с. л. олио, късчета масло и поръсваме сусам.
Отново слагаме във фурната, затоплена авансово на 200 градуса и печем до подготвеност за към 40 минути.
Точената домашна баница със сирене и масло е доста вкусна.
