От кулинарния блог: Любимите ястия на Ани Шакарян
Тези ястия са измежду обичаните на нашата блогърка Ани Шакарян, която показа с нас рецептите.
Пълнени чушки с мляно месо и ориз, заляти с доматен сос (Долма)
Продукти:
10 бр. червени чушки
1 кайма 500 гр. примес
1 кафена чашка ориз
1 глава лук
3 скилидки чесън
връзка копър
1 морков
2 ч.л. джоджен
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол
600 мл. доматен сос
зехтин
1 кубче био зеленчуков бульон
червен пипер
вода
Начин на подготвяне
Сложете в купа каймата и към нея прибавете измития ориз, нарязаните на ситно лук, чесън и копър, както и настъргания на ситно морков. Сложете подправките и размесете каймата добре.
Измийте и почистете чушките от семките. Отрежете върховете им, с цел да може при печенето сосът да влезе в тях. Посолете ги от вътрешната страна. Напълнете ги благодарение на дребна лъжичка. Ако по този начин сте привикнали ги топнете във брашно, аз не го върша. Подредете ги в тава. Натрошете от горната страна едно кубче зеленчуков бульон, поръсете с червен пипер и залейте с доматения сос. Полейте със струйка зехтин и налейте вода доникъде на чушките. Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса час, като по средата на времето обърнете чушките, с цел да се изпекат отмерено.
Поднесете топли с лъжица кисело мляко и скилидка чесън.
Карнъ Ярък
Продукти:
2 бр. огромни патладжана
500 г телешка кайма
1 огромна глава лук
5 скелидки чесън
2 домата
доматен сос
5-6 пресни листа мента
5-6 пресни листа босилек
връзка магданоз
1/4 ч.л. джоджен
1/2 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер
100 мл. зехтин
Начин на подготвяне
Измийте патладжаните и отстранете дръжките. Обелете ги на линии. Разполовете ги. Поръсете със сол и ги обърнете да се поизпотят. След известно време издълбайте меката част със супена лъжица и я нарежете на дребни кубчета.
Запържете половините патладжани в зехтина, до момента в който омекнат и леко покафенеят. Извадете ги и си оставете върху хартия да се отцедят от непотребната лой. В останалата лой задушете лука и чесъна с малко вода. Щом поомекнат прибавете каймата и разбъркайте. Поръсете с подправките, листата мента, босилек и магданоз. Накрая прибавете и изстисканите кубчета патладжан.
Подредете патладжанените половини в тавичка. Напълнете ги с плънката и сложете от горната страна резени домат. Полейте с доматения сос, поръсете с малко сол и направете един кръг със зехтин. Печете в авансово загрята на 200 градуса фурна към час.
Шоколадов кекс Индиана
Продукти:
1 1/2 ч.ч. захар
175 гр. меко масло
3 яйца
2 ванилии
3 цялостни с.л. натурално какао
кафена ч. прясно мляко
1 1/2 ч.ч. брашно
1/2 с.л. бакпулвер
80 гр. белени бадеми (или орехи)
Начин на подготвяне
Разбийте с миксер захарта и маслото. Отделете жълтъците от белтъците и прибавете жълтъците в маслената примес. Отделете белтъците в бездънен съд. Овкусете с ванилия и сложете какаото. Смесете брашното с бакпулвера и го прибавете. Разбъркайте добре. Накрая налейте прясното мляко. Опечете белените бадеми за 2-3 минути в микроволновата фурна, като на половината време отворете, с цел да ги разбъркате и ги натрошете на ситно. Разбъркайте ги в какаовата примес.
Накрая разбийте на сняг белтъците и ги смесете с какаовата примес благодарение на дървена лъжица.
Намажете формата за кекс щедро с масло и поръсете с брашно. Изсипете шоколадовата примес и печете в авансово загрята фурна на 160 градуса, до момента в който клечката излезе суха. Изчакайте изцяло да изстине и разрежете.
Да ви е сладко!
Печена сьомга с дижонска горчица
Солени пръчици със сирене и кашкавал
