Тези вълшебни руски палачинки са не само неустоимо вкусни, но

Тези вълшебни съветски палачинки са освен неустоимо вкусни, само че и здравословни! А има ли деца и възрастни – от дребни до най-големи, които не обичат палачинки?

Необходими Продукти

● брашно от елда - 800 г
● пшенично брашно - 500 г
● прясно мляко - 1 л
● сметана - 500 мл заквасена
● течна сметана - 200 г
● масло - 100 г
● яйца - 5 бр.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● квас - 25 г
● олио - 1 и ½ ч.ч.

Начин на подготвяне

Маята се разтваря в малко от топлото мляко, прибавя се половината от останалото мляко, авансово затоплено. Добавя се брашното от елда, разбърква се и се оставя за 2 часа на топло.

Добавя се останалото мляко, заквасената сметана, разтворените в течната сметана жълтъци, захарта, разтопеното масло и солта. Добавя се пшеничното брашно и се оставя на топло за 2 часа.

Добавят се разрушените на сняг белтъци. Пържат се палачинки в намазан с лой тиган и преди да се извърнат, се напръскват с няколко капки олио.