Тези тиквички са хрупкави и леки, точно като в гръцките

Тези тиквички са хрупкави и леки, тъкмо като в гръцките таверни

Необходими Продукти

● тиквички - 3 - 4 броя
● олио - за пържене
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● брашно - към 120 г бяло и 60 г царевично
● лед

Начин на подготвяне

Нарежете тиквичките по дължина на допустимо най-тънко. Аз употребявам белачката си за картофи.

Сложете всички тиквички в тенджера, поръсете ги с малко зехтин, царевично и бяло брашно, похлупете и хубаво раздрусайте тенджерата, с цел да може брашното до се разпредели отмерено.

Загрейте лой в тиган. Всяка тиквичка се потапя за секунда в купа с вода и лед и се пуска в тигана да се пържи. Пърженето на тиквичките е напълно малко, тъй като са доста тънки.

Готовите тиквички се вадят върху кухненска хартия, с цел да поемат мазнината.