Палачинки без брашно
Тези палачинки без брашно са страхотни. Винаги се получават тънки, нежни и доста вкусни.
Необходими артикули:
яйца – 3 бр. сол – 1/2 ч. л. захар – 1,5 с. л. кисело мляко – 400 г сода – 1/2 ч. л. царевично нишесте – 170 г вряла вода – 200 мл олио – 3 с. л.За пълнежа:
сирене – 300 г захар – 1,5 с. л. ванилова захар – 1 ч. л. заквасена сметана – 1-2 с. л.Начин на подготвяне:
Разбийте яйцата в купа, прибавете солта, захарта и всичко се разбърква добре. Без да спирате да бъркате прибавете киселото мляко и содата.
След това, прибавете нишестето и разбъркайте до гладкост. Изсипете врялата вода и олиото. Разбъркайте и оставете тестото да престои 20 минути.
Тестото би трябвало да е доста рядко.
Изпържете палачинките в парещ тиган, на междинен огън, от двете страни до златисто.
От това количество артикули ще се получат към 24 палачинки с диаметър 20 см. Палачинките са тънки и меки.
Можете да употребявате всевъзможен заряд.
Към сиренето прибавете захарта, ваниловата захар, заквасената сметана и разбъркайте добре.
Разпределете пълнежа в единия край, свийте краищата на палачинката и навийте.
Преди сервиране запържете готовите палачинки без брашно в масло от двете страни. Получават се доста вкусни.
