Тези курабийки идват отдалече, за да придадат още повече сладост

Тези курабийки идват отдалече, с цел да придадат още повече наслада на Новогодишната софра

Необходими Продукти

●

за шоколадово тесто

● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● какао - 1/2 ч.ч.
● кафе - 1 с.л. (смляно)
● краве масло - 250 г
● яйце - 1 бр.
● пудра захар - 1 ч.ч
● ванилия - 1 бр. или ромова есенция
● смлени орехи - 1 ч.ч.
●

за портокалово тесто

● бадеми - 1 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● пудра захар - 1/2 ч.ч.
● краве масло - 125 г
● портокалова кора - 3 с.л.
● яйца - 2 бр.
● лимонен сок - 1 с.л.
● червени боровинки - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Приготвяне на шоколадово тесто:

Брашното, какаото и кафето се пресяват. В купа с миксер се разрушават краве масло, захар и ванилия за към 2-3 мин. След това на порции се прибавя брашното. Накрая се прибавят и смлени на ситно орехи и се омесва хубаво.

Приготвяне на портокалово тесто:

Бадемите се обелват, изпичат и смилат на ситно. Смесват се с пудра захар. В друга купа с миксер се разрушават краве масло и портокалова кора за към 2-3 мин. Към тях на ниска степен и последователно се прибавят бадемите с пудра захар, яйцата, лимоновия сок и брашното.

Върху фолио се разстила шоколадовото тесто и върху него -портокаловото тесто. Двете теста би трябвало да са с дебелина към 3 см. Завива се във фолиото и се оставя в ледник за към 2 часа да стегне.

След това от тестото се изрязват по дължина дълги ленти, които по-късно се нарязват на филийки.

Бисквитките леко се разточват и се слагат в тавичка на хартия за печене.

Неаполитанските новогодишни курабийки се пекат в авансово загрята на 170°С фурна за 12-15 минути.