Пандишпанов крем
Необходими Продукти
● прясно мляко - 400 - 500 мл● яйца - 3 броя
● пудра захар - 100 г
● брашно - 100 г
● бакпулвер - 1 ч.л. равна
● ванилия - 1 ампула ванилов дестилат
● кафява захар - за поръсване
● плодове - дребни, по избор
Начин на подготвяне
Сложете 300 мл от прясното мляко да се загрее и го разбъркайте със захарта. През това време разбийте жълтъците от яйцата доста добре и прибавете брашното и студеното прясно мляко дружно с ванилията.
На тънка струйка при непрестанно разтрошаване с миксер доливайте топлото прясно мляко.
Бъркайте крема, с цел да се охлади леко и прибавете бакпулвера. Покрийте със свежо фолио и сложете в ледник, с цел да се охлади изцяло.
След това разбийте белтъците на корав сняг и деликатно смесете със студения яйчен крем. Разсипете пандишпановия крем в подмаслени огнеупорни купички.
Поръсете ги с кафява захар и по избор малко дребни плодове и пъхнете в умерено загрята фурна да се запекат, до момента в който хубаво се карамелизира от горната страна.
Поднесете пандишпановия крем охладен.