Тестени розички със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 3 ч.ч.● прясно мляко - 1 1/2 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● яйца - 2 бр.
● квас - 1 кубче, прясна
●
За плънката
● сирене - 300 г
● масло - 125 г
Начин на подготвяне
Настъргваме сиренето и прибавяме 100 г масло на стайна температура, което накъсваме на части, разбъркваме.
Разтваряме маята със захарта и 2 с.л. брашно в затопленото мляко и изчакваме да шупне. Изсипваме я в центъра на пресятото брашно, прибавяме яйцата, солта и олиото и замесваме приблизително меко тесто. Разделяме го на 12 топки и ги оставяме покрити на топло да втасат.
Разточваме топките на правоъгълни кори с дължина 25 см и широчина 15 см. По дължината на кората от горната ѝ страна вършим сечения на разстояние 3 см един от различен. Разпределяме пълнежа под разрезите, върху ненарязаната част на кората, и прегъваме ненарязаната част върху пълнежа.
Започваме да завиваме кората по широчината й, а отрязаните части прегъваме и оформяме като листенца на роза. Оставяме да втаса за 20 минути.
Мажем хлебчетата с разрушено яйце, 1 с.л. прясно мляко и 1 с.л. олио. Върху всяка розичка слагаме по малко от останалото масло.
Печем в авансово загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.
