Лесни пухкави питки
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● суха квас - 1 пакетче (7 г)
● прясно мляко - 350 мл
● яйца - 1 бр.
● масло - 20 г
● сол - ч.л.
● захар - ч.л.
● олио - 30 мл
Начин на подготвяне
Брашното се пресява и се смесва с маята.
Правим кладенче в средата, прибавяме яйцето, като отделяме жълтъка за намазване. Добавяме и олиото, сол и захар.
Изсипваме млякото, което би трябвало да е леко затоплено и на тънка струйка при непрестанно бъркане и прибавяме брашното последователно.
Замесваме към 10-15 мин, до момента в който се получи меко тесто за самун. Не би трябвало да е доста лепкаво.
Оставя се в намазнен с олио съд, като намазваме и самото тесто от горе с малко олио. Покриваме тестото със стреч фолио и чиста забрадка и оставяме да шупва на топло, до момента в който удвои размера си. Времето зависи от топлината на помещението, нормално лишава към половин час на стайна температура.
След като е удвоило размера си, с намазнени ръце разделяме тестото на 4 и оформяме на топки със избутване от долната страна, с цел да му вкараме в допълнение въздух.
Намазваме тавата с маслото и подреждаме дребните питки. Оставяме още един път да втасат, покрити с чиста забрадка, към 15 мин и по-късно вършим по 3 леки разреза с изострен нож на всяка от питките и намазваме с жълтък.
Печем в авансово загрята фурна на 180°C към 20 мин до зачервяване. Изваждаме ги и покриваме с забрадка за към 10 мин да починат преди сервиране.
Тестото стига за 4 бр. приблизително огромни хлебчета.
Да ви е сладко с моите лесни пухкави питки!
