Пълнени телешки кюфтета
Необходими Продукти
● телешка кайма - 400 г● яйца - 2 бр.
● чесън - 1 скилидка
● пармезан - 4 с.л. (настърган)
● магданоз - 1 ч.л. (нарязан на ситно)
● галета - 80 г (за предпочитане пресни)
● вода - 6 с.л. (приблизително)
● сол - на усет
● моцарела - 1 бр. (125 г)
● доматен сос - 700 мл
● лук - 1/2 (нарязан ситно)
● босилек - на усет
Начин на подготвяне
Пълнени телешки кюфтета е доста вкусна рецепта за кюфтета.
В тази рецепта пълним всяко кюфте с кубче моцарела, което след готвене в тенджера се трансформира в горещо топящото се наслаждение със всяка хапка!
Рецепта, която ще харесат всички, възрастни и деца.
Можете да замените моцарелата с проволоне или скаморца. Освен това, в случай че имате проблеми с нетърпимост към лактоза, можете да употребявате сирене без лактоза.
Сложете галетата и водата в купа. Оставете ги настрани. Тази стъпка ще направи вашите кюфтета меки, не сухи. Можете също да замените водата с мляко.
Изсипете смляното говеждо месо в купа и го овкусете с щипка сол, настърган пармезан, нарязана скилидка чесън, нарязан магданоз и яйца. Разбъркайте и най-после прибавете галета, напоена с вода.
Смесете добре всички съставки, до момента в който образуват плътно тесто от каймата.
Вземете парче омесена кайма и в центъра поставете кубче моцарела.
Завъртете месото към моцарелата и го оформете с ръце, до момента в който се образува кръгло кюфте.
Продължете по този метод, до момента в който свърши каймата и оформите всички кюфтета.
Когато сте подготвени, запържете нарязания лук в огромна тенджера със зехтин. Направете го транспарантен.
След това прибавете телешките кюфтенца и гответе за няколко секунди, до момента в който се запържат от всички страни.
Добавете доматеното пюре, щипка сол и листата босилек. Ако желаете, можете да добавите и грах.
Добавете към половин чаша вода и се покрийте тенджерата с похлупак.
Гответе ги на слаб огън за към 35 минути, като проверявате готвенето постоянно.
В края на готвенето изключете котлона и сервирайте кюфтетата с доматен сос горещи, поръсени с босилек.
Добър вкус!
