Телешки бъбреци се готвят така, защото стават толкова вкусни, че

Телешки бъбреци се готвят по този начин, тъй като стават толкоз вкусни, че няма да желаете да опитате сготвени по различен метод

Необходими Продукти

● телешки бъбреци - 4 бр.
● гъби - 300 г пресни
● олио - 1 к.ч. + 2 с.л.
● алено вино - 2 к.ч.
● брашно - 1 с.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистваме, измиваме и нарязваме по дължина на две половинки бъбреците.

Слагаме ги в тенджера ги заливаме със студена вода и варим, като сменяме водата 3-4 пъти.

Когато омекнат изцяло, ги изваждаме и нарязваме напречно на линии и запържваме в 1 кафена чаша олио.

Сваряваме гъбите, изцеждаме, нарязваме и прибавяме към бъбреците.

Поръсваме с брашното, леко запържваме, наливаме виното и посоляваме.

Варим на сдържан огън, до момента в който виното се изпари.

Разреждаме с част от водата от варенето на бъбреците, поръсваме с черен пипер и оставяме на спокоен огън за 10-15 минути.