Телешка чорба с ориз
Необходими Продукти
● телешко месо - 500 г● моркови - 1 бр.
● чушки - 2 бр. (зелена и червена)
● картофи - 2 бр.
● целина - няколко листа
● лук - 1 глава
● олио - 4 - 5 с.л.
● масло - 1 с.л.
● ориз - 50 г
● черен пипер - 7 - 8 зърна +смлян
● бахар - 5 - 6 зърна
● сол
● магданоз
Начин на подготвяне
Нарежете телешкото месо на хапки.
Загрейте олиото и запържете в него месото до зачервяване. Налейте топла вода, два пръста над месото. Прибавете черния пипер на зърна, бахара, дръжките от магданоза и целина. Варете месото до подготвеност. Времето зависи от самото месо.
През това време почистете и нарежете всички зеленчуци.
След това прецедете телешкия бульон, в който е вряло месото, и го сложете на котлона да заври. Течността би трябвало да е към 1.5 л. Ако е належащо прибавете и малко вода.
Щом заври прибавете месото и нарязаните зеленчуци. Подправете със сол, черен пипер и листа целина. Гответе на междинен котлон към 20 минути. След това прибавете ориза и гответе още 10-15 минути до подготвеност.
Малко преди да махнете от котлона, прибавете малко масло.
Поднесете телешката супа с ориз гореща, гарнирана със ситно нарязан свеж магданоз.
Добър вкус!
